תפקידה המרכזי של מכונת אריזה בוואקום הוא להוציא אוויר משקית האריזה ולאחר מכן לאטום אותה, לבודד ביעילות חמצן ולהאריך משמעותית את חיי המדף של המזון. ניתן לסכם את התכונות הבסיסיות שלה כך:
1. עקרון עבודה ליבה
שאיבת אבק: משקית האריזה שואבים אוויר באמצעות משאבת ואקום, הפחתת ריכוז החמצן ומעכבת צמיחת חיידקים.
איטום: פס איטום-משמש לאיטום פתח השקית, ומבטיח את אטימות האריזה.
מחזור אוטומטי: דגמים מודרניים יכולים להשלים באופן אוטומטי את תהליכי שאיבת האבק, האיטום והקירור, ויוצרים מחזור עבודה מתמשך.
2. סוגים ומאפיינים עיקריים
מכונת אריזת ואקום יחידה-תכליתית: מבנה פשוט, גודל קטן, מתאים לאריזה-קטנה, מחזור עבודה כ-15-60 שניות.
מכונת אריזת ואקום אוטומטית לחלוטין: מאמצת מערכת בקרה אוטומטית, המאפשרת אריזה רציפה במהירות- גבוהה עם יעילות גבוהה, המתאימה לייצור בקנה מידה- גדול.
מכונת אריזת ואקום חיצונית: מתאימה לפריטים-גדולים במיוחד או בעלי צורה לא סדירה, קלה לתפעול ונראית היטב.
3. פרמטרים מרכזיים של ביצועים
דרגת ואקום: קובעת את אפקט האיטום ואת חיי המדף של האריזה.
טמפרטורת וזמן איטום: זקוק להתאמה בהתאם לחומר האריזה כדי להבטיח אטימה בטוחה.
קצב שאיבת האבק: משפיע על יעילות השאיבה.
4. תעשיות ישימות ויתרונות
תעשיית המזון: משמש לאריזת שימור של בשר, פירות ים, פירות וירקות, ומאריך את חיי המדף פי 3-5.
תרופות וכימיקלים: משמש לאריזות-הוכחת לחות וחמצון-של תרופות וכימיקלים.
יתרונות: שימור טריות, יעילות והתאמה גבוהה, בטיחות ותאימות, שליטה חכמה, חסכונית ופרקטית.